2015年广西省水产养殖渔情分析报告

采集点基本情况

2015年广西养殖渔情采集县12个,75个采集点,其中淡水养殖采集县10个,58个采集点,海水养殖采集县2个17个采集点。采集县占全区109县(市)的11%。其中淡水养殖采集县分别是合浦县、玉州区、上林县、武鸣县、临桂县、兴宾区、桂平市、藤县、大化县、龙州县,海水养殖采集县是防城港市东兴市和北海市铁山港区。

主要采集的品种有大宗淡水鱼类青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊等,淡水名特优鱼类罗非鱼、淡水白鲳、鲶鱼、鮰鱼、黄颡鱼、鲮鱼等,海水鱼类有美国红鱼、海水鲈鱼、卵形鲳鲹(金鲳鱼),虾蟹类有南美白对虾(海水)、青蟹,贝类有牡蛎、文蛤,其他类有黄沙鳖、方格星虫。主要采集品种的养殖方式有淡水池塘、海水池塘、滩涂、普通网箱、筏式等。

2015年75个采集点养殖面积1164公顷,其中淡水池塘面积546公顷,海水池塘养殖面积223公顷,滩涂387公顷,普通网箱9700㎡,筏式养殖7公顷。采集点养殖面积占12个采集县水产养殖面积的2%。

2015年养殖渔情分析

根据1减少12月养殖渔情采集数据,结合有关调研情况,对2015年广西养殖渔情总体形势分析如下:养殖户养殖热情进一步提高,苗种投放大幅增加;养殖生产成本越来越高,出塘量和出塘收入同比增加;大宗淡水鱼类价格平稳定,名特优品种价格略有下跌;自然灾害和病害造成的损失同比减少。

1.主要指标变动情况

(1)出塘量和出塘收入同比大幅增加

1减少12月份,采集点所有水产品出塘量6978.29吨,同比增加65%,出塘收入14440.30万元,同比增加190%。详见表1。
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出塘量(分品种计)方面,大宗淡水鱼类出塘量增加30%,其中鳙鱼增加69%、鲤鱼增加46%、鲫鱼增加43%、鲢鱼增加30%、鳊鱼增加19%、青鱼增加15%、草鱼增加12%;淡水名特优鱼类中鮰鱼增加82%、鲶鱼增加26%、罗非鱼减少8%;海水养殖(铁山港数据)南美白对虾增加50%、青蟹增加46%、方格星虫增加37%、文蛤增加11%;其他类黄沙鳖减少77%。

出塘收入(分品种计)方面,大宗淡水鱼类池塘出塘收入增加35%,其中鳙鱼增加74%、鲤鱼增加62%、鲫鱼增加49%、鲢鱼增加30%、鳊鱼增加26%、草鱼增加12%、青鱼增加10%;淡水名特优鱼类中鮰鱼增加73%、鲶鱼增加31%、罗非鱼减少13%;海水养殖(铁山港数据)南美白对虾增加32%、青蟹增加58%、、方格星虫增加30%、文蛤增加17%:其他类黄沙鳖减少80%。

(2)大宗淡水鱼类价格略有上扬,名特优品种价格出现下跌

大宗淡水鱼类价格上扬,同比涨幅4%。主要采集的19个养殖品种中,8个品种出塘价格上涨,8个品种价格略跌,2个品种出塘价格持平,1个品种因缺少相关对比数据没有纳入统计。大宗淡水鱼涨幅最大是鲤鱼,同比增加11%,同比下降最大的是青鱼和罗非鱼,同比减少5%和减少3%;名特优鱼类中涨幅大的是鲶鱼,同比增加4%,同比下降最大的是淡水白鲳,同比减少13%;海水南美白对虾同比减少12%,贝类牡蛎同比增加28%、文蛤同比增加18%,其他类黄沙鳖同比减少13%,方格星虫同比减少7%。详细见表2。
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(3)投苗投种费用大幅增加

受到2015年无大型自然灾害、大宗淡水鱼类价格坚挺的影响,总投苗费用同比增加59%,投种费用同比增加128%。详见表3。
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(4)养殖成本持续上涨,生产总投入同比增加

采集点生产总投入(按品种计)6733万元,同比增加28%。其中苗种投入2845万元,同比增加64%;饲料投入3889万元,同比增加10%。其他生产性投入(按采集点计)2521万元,同比增加9%。水产养殖成本三大项饲料费、苗种费、人员工资总共7598万元,同比增加25%。鱼药及水质改良类同比减少80%,水电燃料同比减少37%,水域租金同比增加99%,其他投入减少46%。详见表4。
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(5)水产品养殖损失同比大幅减少

1减少12月份采集点水产品养殖损失同比减少,产量损失1158吨,同比减少21%,经济损失1320万元,同比减少11%。其中病害导致的鱼类损失770吨,同比增加268%,经济损失791万元,同比增加72%。灾情导致的产量损失388吨,同比减少69%,经济损失529万元,同比减少83%。设施设备损失28万元,同比减少98%。详见表5。
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2.养殖渔情原因分析

(1)由于鱼市好又遇暖春,养殖户养殖积极性高涨,苗种投放同比大幅增加。

2015年初由于承接了2014年鱼市价格行情看好的影响,以及传统佳节“元旦”、“春节”等消费旺季的影响,大部分水产品价格上扬,均价达到9元/千克。同时由于2015年初,全区气温普通比去年同期偏高,水温上升比较快,和以往春节过后总会有一段时间低温雨雪天气不同,养殖户比上年同期提前了一个多月进行投苗投种生产。养殖户在气候适宜、市场利好的刺激下,加大了对水产养殖生产的投资,投种费用增加150%,水产养殖主要成本三大项饲料费、苗种费、人员工资同比增加25%,养殖热情高涨。

(2)由于国内高档消费低迷,加上今年水产品出口受阻,名特优鱼类价格出现下跌

水产品价格总体平稳,其中大宗淡水鱼类价格上扬,名特优鱼类略有下跌。据分析,今年名特优水产品价格出现下跌的主要原因有以下几方面。首先,受经济环境压力影响,国内食品价格在低位运行,也致使价格相对普通水产品稍高些的名特优水产品价格不断下降。其次,水产品过于集中上市,水产品加工企业订单不足,压价现象严重。第三水产品出口受阻。去年底某些鱼产品在欧美被抽检出磺胺超标,使得欧美订单量受影响,加工厂库存压力大,原料需求量下降,凡是超标的一律不收。第四国际同类产品竞争加剧。受越南等东南亚国家同类产品在市场上的竞争而压价。这些因素共同导致了对虾、罗非鱼等产品出口形势总体偏弱,市场价格不断走低。虽然名特优水产品价格下跌,但是根据采集数据,我区大宗淡水鱼类的价格却一直走势平稳,市场价格维持在8减少10元/千克之间,与上年同期相比增4%,对于广西水产品市场起到“定海神针”的作用。

3.重点关注的养殖品种渔情分析

(1)罗非鱼。2015年广西罗非鱼整体形势较差,投苗和投种费用同比减少91%、减少10%,饲料费用同比减少7%,出塘产量同比减少12%,出塘收入同比减少15%,出塘价格同比减少4%。产品价格波动很剧烈,第1月季度13元/千克,第2季度8元/千克、第3季度15元/千克、第4季度8元/千克。除了因年初部分地方干旱少雨的原因外,很大部分原因是由市场价格疲软引起的。国际市场上罗非鱼竞争激烈、需求减弱,国内市场水产品加工厂订单锐减、压价严重。根据市场调查,北海加工厂及养殖场500克/尾以上罗非鱼厂家收购价8.6元/千克,300减少500克/尾仅7.2元/千克,750克/尾的市场批发价9.2元/千克。而现今罗非鱼成本养殖成本价是8.5元/千克,罗非鱼养殖已经无利可图,一旦发生天气灾害或遭遇病害,养殖户就会面临亏损,罗非鱼养殖又陷入微利时期。沿海和内陆的罗非鱼价格呈现两极分化现象,内陆区域自产自销,多在本地消化,价格比较稳定,波动不大;而沿海地区是主产区,产量大,容易受到罗非鱼片加工厂、国内国际形势和实发事件的影响,波动剧烈。

(2)南美白对虾。虾苗成活率降低,养殖成功率不高。2015年广西养殖南美白对虾总体养殖状况体现是对虾发病早,生长速度减慢,养殖成功率低,投放虾苗30天内的死亡率达到30%。对虾销售价格仍处高位。由于2014年我区沿海地区接连遭受强台风袭击,对虾养殖业损失惨重,使得当年对虾价格上涨。从铁山港区采集点的数据看出,在虾苗投放量与去年持平的情况下,今年出塘量比2014年同期增加了近50%,虽然今年成品虾因只头数较小,单价稍有回落,但总体收入提高了32.80%。东兴市的采集点中有2家是规模化养殖场,养殖经验丰富,技术先进,销售的成品虾只头数较大,因此今年出塘量、销售收入和单价均有所提高。病害持续严重,自然因素影响不容忽视。南美白对虾养殖发病情况没有明显改善,受苗种质量及病害等不良因素影响,对虾养殖早期存活率低,放苗初期即大量多次排塘。今年7月底我区沿海地区持续性暴雨和大潮的叠加,使对虾养殖户遭受了不小的经济损失。

(3)龟、鳖

采集点黄沙鳖出塘量、出塘收入同比减少74%和减少77%,出塘单价减少14%,鳖产业遭遇寒冬。龟产业上半年冰火两重天,下半年逐渐趋于平稳。上半年普通食用龟价格低迷,部分观赏龟价格被销售出天价。普通食用龟如红耳龟、草龟、鳄龟等由于养殖容易,成本低,价格一直低迷,销量不大。而安南龟、黑颈龟、三线闭壳龟等价格却一路直线上升,到达普通民众难以企望的高价。下半年整个龟产业逐渐走向理性回归。石龟价格降幅明显。4年龄商品龟2800减少3000元/千克,和2014年同期基本持平,龟苗300元/只左右,与2014年同期的700元/只对比下降了400,降幅达233.3%,追求热度大幅下降。名贵观赏龟价格同样大幅下降,下半年新苗更是一路走低。具体见表6。
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分析原因主要有两点:一是前几年因为养殖利润太可观,涌入养龟、鳖产业资金过大,导致如今库存量太大,供过于求;二是价格虽然一降再降,但是其价格对普通群众来说还是偏高,以致销量还是逐年降低。

2015年广西甲鱼市场行情虽然低迷,但各地市场价格整体相对走稳,而由于养殖场的整顿,局部地区市场价格有所转暖。虽然目前黄沙鳖市场面临着饲料成本加大,市场行情难以预测等难题,但根据目前所掌握的信息,从当前种苗的放养量与苗的价格、现在的市场存货情况以及市场需求来看,2016年的市场行情应该会有所好转。随着各地甲鱼行业大调整和市场的优胜劣汰,以及生态养殖的全面推行,甲鱼供需关系将渐趋平衡,预计2016年甲鱼市场或将迎来拐点,市场价格有望稳中略升,但市场销售依然不会有太为明显的起色。

2016年养殖渔情预测

1.大宗淡水鱼类。

(1)养殖户将继续保持投放大规格鱼种养殖模式,投种量和投种费用将大幅增加。2015年以投放大规格鱼种为主的养殖模式,让养殖户们尝到了饲料利用率高、水产病害抵御强、产出和收入又效收成等甜头,2016年养殖户有条件的都会采取此种养殖模式。

(2)生产投入依然高涨,养殖户压力大,养殖风险值高。饲料投入、人员工资和苗种费依然是水产养殖生产投入的三座大山,饲料价格的直线上升,人员工资和其他福利的增加,苗种费用增长,无形中增加了生产投入成本,养殖风险值日趋上调,养殖户压力大。

(3)水产养殖病灾害依然不容忽视,加强日常管理为王道。在整个水产养殖过程中,由于塘中水质、溶氧、天敌等不良因素影响,水产病灾害常有发生,且病因难以考究,防治效果慢、不显著,损失严重。注重日常生产管理,注意调节水质,定时杀害天敌,及时对症下药,提高日常管理水平,将水产病灾害防患于未然。

(4)大宗淡水鱼类出塘单价稳中有升。大宗淡水鱼类市场需求相对于其他名特优鱼类较稳定,拥有较广泛的大众市场,且价格相对稳定。从2015年生产投入饲料价格的直线上涨和投种费用的大幅增加来看,2015年大宗淡水鱼类出塘量、出塘收入双双稳中有升,且出塘综合单价略有所上升。在延续此养殖模式的大好前提下,2016年大宗淡水鱼类出塘单价继续稳中有升。

2.名特优鱼类。

我区名优鱼类养殖比例还相对较低,中高端品种的养殖量偏少,预计价格可能会小幅反弹。罗非鱼从目前养殖情况分析,养殖面积短时间内不会缩减,但投苗量会缩减,饲料投放量减少,明年罗非鱼产量或不低于今年,国内供应依然丰足,但受到猪肉价格走高和通货膨胀的影响,估计罗非鱼市场价格会慢慢回归正常价位。

3.虾蟹类。

虽然南美白对虾养殖遇到一些困难,但市场需求坚挺,价格还算平稳,仍有可预见的利润空间,养殖户的生产积极性还是比较高。通过对南美白对虾养殖户做的简单调查了解到,明年有继续养殖意向的占到八成以上。许多对虾养殖户经过多次不成功养殖打击之后,也开始慢慢学着变通,对于养殖投入、技术摸索、养殖模式几方面都开始有一些变化:如套养革胡子鲶、罗非鱼、青蟹等经济品种、降低养殖密度、苗种饲料等投入品也都尽量选择一些正规的渠道,养殖户养殖开始趋向理性。

4.贝类。

受政策调整的影响,东兴市文蛤养殖面积大幅缩减,生产形势不容乐观。今年以来牡蛎销售价格节节走高,很多养殖户转而投入牡蛎生产,预计明年产量将进一步增加。&nbsp

(广西区水产技术推广总站)

全国水产技术推广总站体系建设处供稿