广东中山宝平鱼以供港招牌为核心 重构内销市场

殖基地2000亩,建立了符合出口标准的水产品出口注册养殖基地2.6万亩。
  中山食品水产进出口集团有限公司(下简称中山水出)一直是港澳两地的淡水鱼类最大出口供应商,有媒体报道称,其分别占香港和澳门两地淡水鱼市场40%和80%左右的份额。最早于1955年创建,并于1999年成功改制,中山水出创下“第一个四大家鱼品牌、第一个淡水鱼绿色食品生产基地、第一个淡水鱼连锁专卖网”三个全国第一,并逐渐建立了养殖基地-深加工-品牌销售的完整产业链。&nbsp

  目前中山水出旗下拥有宝平牌鲜活鱼、溢鲜牌冷冻产品、宝和牌鱼罐头三大水产品品牌,产品囊括草鱼、鲮鱼、鳙鱼、罗非鱼、叉尾鱼、对虾等品种。目前,以“公司+示范基地+科研机构+注册基地”的农业产业化经营模式,水出集团拥有已获绿色食品认证的淡水鱼养殖基地2000亩,建立了符合出口标准的水产品出口注册养殖基地2.6万亩。

  “宝平鱼”售价高于同类产品10%

  早在上世纪90年代初期,公司决策层就已经意识到生活水平日益提高大环境下,水产品质量要求也将同步提升。所以,在原养殖基地环境受工业发展威胁后,中山水出投入大量资金、人力和物力资源,完成水产品养殖基地南移工程,把中山北部靠近工业区的养殖基地转移到中山南部水源水质好、周围环境无污染的地方,并高标准建设养殖基地,为高品质鱼来源提供了源头上的保证。在养殖过程中,中山水出养殖基地基地要求全面实行绿色食品标准,同时要求进行绿色养殖,使生产的成鱼各项指标均达到绿色食品标准。2000年,其成鱼及制品取得了绿色食品认证,这也是国内首家“四大家鱼”绿色食品认证。

  自公司创建以来,中山水出的四大家鱼主要销往香港、澳门,并取得不错的市场认知度、认可度。但2002年,塘鱼出口配额制取消,也曾使中山水出的出口业务面临极大的挑战。随着港澳市场上良莠不齐的水产品数量越来越多,中山水出也曾面临极大的挑战。低价竞争并不是长远之计,中山水出很快就认识到质量先行、品牌经营才是自身生存发展之道。在40多个鱼档和超市挂牌上市,印发小册子向港澳市民宣传绿色食品的安全、优质、营养特点。同时,开展有奖销售活动,组织港澳经销商和市民到生产基地参观旅游,让消费者亲自体会优质鱼来源及生产过程。通过一系列推广宣传,“宝平牌”中山塘鱼渐入当地消费者人心,品质、品牌上的优势也使“宝平鱼”售价领先于同类产品10%-15%,保住了港澳市场份额同时,奠定了港澳最大淡水鱼最大出口供应商地位。

  近几年,台湾巨大的需求市场也吸引了中山水出的目光。从浙江、福建等地收购高档水产品原料鱼,通过沿海高速运送至集团位于中山坦洲的大型加工基地,对水产品进行加工处理后,第二天将成品从加工基地送至澳门机场,空运到台湾。得益于集团运输队伍的完善和加工基地的合理布局,中山水出30个小时就能把鲜活水产品从塘头加工好送至市场。产品新鲜度和供应稳定性,都得到很好保证。

  出口口碑助推内陆市场

  

  拥有了完善了产业体系,出口贸易也越滚越大,而国内日益庞大的水产消费市场同样吸引了中山水出的目光。作为尝试,中山水出在2005年在中山石岐城区、小榄、坦洲、港口等镇和佛山、广州等地开设多个宝平牌鲜活鱼、溢鲜牌冷冻产品、宝和牌鱼罐头连锁专卖、批发点。内地市场的开发也被纳入企业的长期发展战略中。但在开辟内陆市场之初,中山水出同样遇到水产品内销难以解决的品牌、渠道、资金等一系列问题。

  不同于出口贸易,供应原料鱼后有专门的进口商、批发商、渠道商等负责分销,资金回收也可以通过银行贷款解决。国内市场渠道的开发和货款的回收成了当时的大难题。但水出在港澳市场的良好品牌形象及口碑,使其在和吉之岛、山姆会员店等连锁店合作的时候,渠道和货款回收都迎刃而解。上架费,货款结算等都给中山水出予以方便,使其内销之路顺畅不少。2003年3月开始,该公司以品牌连锁专卖的模式,将宝平牌塘鱼打入农贸市场和超市,直接面向消费者,引导以健康、安全为主题的农产品消费新趋势。

  宝平鱼专卖点以统一的形象,并通过在专卖点通过张贴宣传画,派发小册子以及电视、报纸广告等方式大力宣传绿色食品和无公害农产品,引导绿色消费,推广吃鱼文化,同时建立自身品牌形象。据佛山环球水产批发市场塘鱼交易区主管廖玉珊介绍,规格为3-8斤/尾的宝平鱼在环球市场的批发价大约为10元/斤,较普通草鱼6.5元/斤的价格要高不少。

  中山水出董事长何荣洪在接受媒体采访时曾表示,做水产品内销并不同于外销,出口贸易有进口商、批发商、中间商等进行市场推广,中山水出只需到岸交割即可。但在国内市场,渠道的建立和拓展等一系列问题都需要自己去解决。而消费市场如何扩大的问题,也是行业发展需要解决的共同难题。